Husinec Restaurace, Czech Goose and Duck,Prag'da Yeme İçme :)

PRAG, CZECH GOOSE AND DUCK, HUSİNEC RESTAURACE

Prag’da Kaz ve Ördek Nerede Yenir? Şarap Nerede İçilir ?

Prag’a gidip özel olarak hazırlanmış kaz ve ördeklerin tadına bakmadan asla dönmeyin. Prag’da bu işin ustası, gerçekten tek geçilecek bir de mekan var. Husinec Restaurant özellikle fırında nar gibi pişirilen kaz ve ördek çeşitleriyle meşhur bir mekan. Bir Praglıya geleneksel Çek yemeklerinin nelerden oluştuğunu sorduğunuzda domuz-lahana-hamur üçlüsünün cevap verildiğini okumuştum. Buradaki domuz etinin yerini kaz ve ördekte alıyor. Hatta şöyle söylemek daha doğru, tüm av hayvanları bu üçlü içinde yer alabiliyor.

Ve fırında nar gibi pişen kaz eti veya ördek eti de bu geleneği bozmadan, mis gibi kavrulmuş kırmızı lahana, etin suyu ile hazırlanan sos ve özel kabuksuz Çek hamur ekmekleriyle sunuluyor. Hamurun Çek mutfağında özel bir yeri var. Kabuksuz yumuşacık bu hamur ekmekler hemen her yemeğe eşlik ediyor, sade ve otlu çeşitleri de bulunuyor. Sunum oldukça başarılı. Tavsiyem yanında güzel bir kırmızı şarap içilmesi. Şarap olarak en iyi Çek şaraplarından biri olan Harmonia Vini kullanılıyor.

                                                                     

Tabi bira severler için Çek birası da şahane, ve burada oldukça ucuz. Husinec’te  Krusovice biraları tanklarda hazırlanıp sunuluyor. Bu, Çekoslavakya bölgesine ait Dark Beer olarak bilinen biraz daha karamelize bir bira çeşidi. Denemenizi tavsiye ederim, daha şekerli hoş bir tadı var. Çek topraklarının çok eski birası olarak bilinmektedir

                    Yemeğimizi beklerken muteşem kırmızı (Harmonia Vini) şarabımızı yudumluyoruz

Şehre yakın olarak konumlanan Husinec’i tamamen tesadüf eseri keşfediyoruz. Kaz veya ördek eti denemesi yapmak istiyorken tam da karşımızda Husinec beliriyor. Otelimize geçerken tesadüfen gördüğümüz mekanın girişinden bakınıp harika bir yer olduğunu hemen anlayıp akşam yemeğinde buradayız. Husinec dünyanın en iyi kazlarının yetiştiği Macaristan kazını tercih ediyor. Bilindiği Gibi Macaristan dünyada kaz ve ördeklerin en büyük üreticilerinden biri, Husinec kaz ve ördekleri soğutulmuş olarak bölgenin güneyindeki çiftliklerden  tedarik ediyor.

Kendine has bir havası var Husinec’in. Şirin ve otantik bir mekan, girişte 2 büyük bira fıçısı karşılıyor ve güler yüzlü samimi personeller. Masanıza hemen mumları yakıyorlar. Ortada yanan şömine sürekli olarak odun atan bir garsonJ Misafirlerine sürekli olarak memnuniyeti soran Şef.. Daha ne olsun. Harika bir yer. Kesinlikle gitmeli deneyimlemelisiniz.

Tabi ördek yemeye karar veriyoruz.  Şaraplarımız yemek öncesi hızlı bir şekilde geliyor. Yemek adeta bir görsel şov ile karşımızda. Nar gibi kızarmış ördek ortaya kondurulmuş ve yanında meşhur Çek hamurları (patates görünümlü hoş bir tat ). Kavrulmuş özel sosuyla gelen kırmızı lahanaya hiç sözüm yok, evde de yaparım diye planladım bile J Ayrıca özel ördek suyundan hazırlanan sosu da ilave etmişler..

Ayrıca fiyatlar oldukça uygun.  Çeyrek bir ördek 199 Czk ve Şarap 65 Czk , çeyrek ördek oldukça doyurucu.

Yemek sonrası en leziz kahvesi Caffe Milani siparişi verebilir, Milani kahve biraz karışık bir tat, dünyanın en iyi kavrulmuş kahvelerinin birleşimi olarak iddia ediliyor J

Husinec kalite politikası gereği kesinlikle hazır gıda ve dondurulmuş ürün kullanmıyor, en taze ve en kaliteli ürünleri müşterilerine sunuyor. Bu sebeple de daha çok turistlerin ilgisini çekiyor diye düşünmüyor değilim .

Husinec’te özellikle ördek veya kaz yemenizi tavsiye ediyorum,  Harmonia Vini denemeden, Dark Beer içmeden de dönmeyin.

Prag’ın kalbinde harika yemekler, muhteşem sunumlar, sıcacık insanlar ve Bohemya’nın Gotik havasını tamamen yansıtan bir restaurant. Ayrıca biz deneyimlemedik ama bir de güzel terası bulunuyor J

Uğrarsanız bizi de hatırlayın.

Adres:  

Restaurace Husinec
Mezibranská 13
Praha 1  110 00